Když se řekne “letnička”, hned si vybavím jejich úžasnou vůni, když jsem z nich už v dětství pomáhala v kuchyni mamince péct. A ta jejich šťavnatost. Letní jablíčka zkrátka k horkým letním srpnovým dnům patří. Pojďme si z nich společně upéct nadýchané muffiny.
Na přípravu 12 kusů muffinů potřebujeme:
2 hrnky polohrubé mouky
½ hrnku cukru krupice
1 sáček kypřícího prášku
1 sáček vanilkového cukru
1 sáček skořicového cukru
1 čajovou lžičku mleté skořice
1 hrnek mléka
½ hrnku oleje
2 vejce
3-4 kusy letních jablíček (dle velikosti)
Příprava:
Ze všeho nejdříve si omyjeme a nakrájíme letní jablíčka na malé kostičky. Necháme ležet bokem na talíři a připravíme si těsto. Veškeré potřebné suroviny nasypeme a nalijeme do mísy a pořádně promícháme. Připravíme si plech na muffiny, do kterého vložíme papírové košíčky na pečení. Do každého z košíčku nyní nalijeme takové množství těsta, aby pokrylo dno. Následně dáme vrstvu nakrájených “letniček”. Jakmile máme jablíčka ve všech košíčcích, zalijeme těstem až po okraj. Jemně zaprášíme skořicí. Pečeme zhruba 30 minut na 150 °C.
Tip na závěr:
Muffiny můžeme udělat i dvoubarevné, stačí, když si část těsta odlijeme do misky, přidáme čajovou lžičku kakaa na pečení, řádně zamícháme a následně nalijeme do košíčků dle vlastní fantazie. 🙂
Bon appétit. 🙂