Mnozí z nás si dávají s novým rokem předsevzetí. Ruku na srdce – většina je stejně nedodrží. Co si ale takhle zkusit dát ještě jedno, společné? Zdravá strava je velmi důležitá. Doma vypěstovaná rajčátka ze skleníku nebo jahody z hydroponie jsou prostě láska. Zkusme ale udělat ještě něco víc – zařadit do jídelníčku rybí maso. A nejlépe samozřejmě chutná z vlastního aquaponického jezírka. 

Rybí maso je skvělá volba, jak zpestřit svůj jídelníček. Navíc s sebou přináší i mnoho výhod. Rybí maso je velmi bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které velmi prospívají srdci, snižují záněty a zlepšují funkci mozku. Rybí tuk obsahuje DHA, které je nezbytné pro zdravý vývoj mozku a může přispět k prevenci neurodegenerativních onemocnění jako Alzheimerova choroba. Dále se může rybí maso pyšnit vysokým obsahem kvalitních bílkovin – podporují růst svalů, regeneraci a celkovou sílu těla. Mezi významné vitamíny a minerály, které jsou obsaženy v rybím mase, patří zejména vitamín D a B12. Z minerálů je velmi významný selen – antioxidant chránící buňky. 

Navíc je prokázané, že pravidelná konzumace ryb může snížit riziko srdečních onemocnění – omega-3 mastné kyseliny pomáhají snižovat hladinu triglyceridů a krevní tlak. Také je známo, že lidé s vyšším příjmem ryb mají nižší riziko deprese, což je přičítáno vlivu omega-3 mastných kyselin na neurotransmitery v mozku. A jako bonus – rybí maso je často méně kalorické než jiné druhy masa, a proto se hodí i do dietního režimu. 

O tom, že se s Chytrým skleníkem dá krásně pěstovat aquaponicky, jsme vás už informovali. Stejně tak víte, jak si můžete sami doma ve svém skleníku postavit aquaponické jezírko. Možná ale ještě nejste zcela obeznámení s tím, kdo vlastně může v aquaponickém jezírku žít. 

Tilápie (Tilapia) 

Tilápie je jednou z nejoblíbenějších ryb chovaných v aquaponických systémech – zejména díky své nenáročnosti, rychlému růstu a schopnosti žít v různých podmínkách. Má původ v Africe, ale dnes se chová celosvětově. 

Optimální podmínky pro chov tilápie 

• Teplota vody: 15-30 °C (ideální 25 °C) 
• pH: 6,5–8,5 (snáší menší odchylky) 
• Obsah kyslíku: Minimálně 4 mg/L 
• Slanost: preferuje sladkou vodu, ale přežije i mírně slanou (brakickou) vodu 
• Rychlý růst: mladé ryby dosahují tržní velikosti (500 g) za 6-9 měsíců 

Strava 

Tilápie je všežravá, což usnadňuje její krmení. Živí se zejména řasami a fytoplanktonem, hmyzem a komerčními krminy (granule s vysokým obsahem proteinů – 25-30 %). V aquaponii často konzumuje i organický odpad v systému, čímž přispívá k udržování kvality vody. 

Výhody chovu tilápií 

Odolnost vůči nemocem: Tilápie patří k nejodolnějším druhům ryb, což snižuje potřebu medikace. 

Rychlá reprodukce: Snadno se množí – samice může naklást až 1 000 jiker najednou. 

Rychlý růst: Ideální pro produkční systémy. 

Snadná adaptace: Dokáže žít v různých teplotách a kvalitách vody. 

Nevýhody chovu tilápií 

Citlivost na chlad: Pokud teplota vody klesne pod 15 °C, jejich růst se zastaví, a pod 10 °C mohou uhynout. Je nutné zajistit doplňkový ohřev vody v nejchladnějším období, případně skleník situovat na prosluněné místo a vodu v jezírku přihřívat výměníkem tepla. 

Přemnožení: Bez kontroly se může snadno přemnožit a zatížit systém. 

Zakalování vody: Při vyšší hustotě chovu mohou znečišťovat vodu, takže je důležitá účinná filtrace. 

Ekologické a ekonomické přínosy chovu tilípií v aquaponii 

Tilápie produkuje velké množství živin bohatých na dusík a fosfor, které jsou ideální pro hydroponickou část systému. 

Její krmivo lze doplňovat levnými přírodními zdroji (např. kuchyňské zbytky, bioodpad). 

Díky rychlému růstu může být tilápie komerčně zisková, přičemž z jednoho jezírka lze za rok získat více sklizní. 

Druhy tilápií vhodné pro aquaponii 

Tilapia nilská (Oreochromis niloticus) – Nejrozšířenější druh, rychlý růst a vysoká odolnost vůči chorobám. 

Tilapia modrá (Oreochromis aureus) – Preferuje mírně chladnější vodu, přežije i ve vodě kolem 16 °C. 

Tilapia červená (Red Tilapia) – Hybridní druh s atraktivním zbarvením, který je oblíbený na trzích díky vzhledu i chuti. 

Nutriční hodnoty tilápie (na 100 g) 

• Kalorie: 129 kcal 
• Bílkoviny: 26 g 
• Tuky: 2,7 g (nízký obsah tuků, vhodné pro dietní stravování) 
• Omega-3: přibližně 220 mg 

Tilápie je známá svou jemnou chutí a nízkým obsahem kostí, je tedy velmi oblíbenou rybou nejen pro domácí vaření, ale i restaurace. 

Tipy pro úspěšný chov tilápií v aquaponii 

Dostatečný přísun kyslíku: Zajisti provzdušňování vody, zejména při vysoké hustotě chovu. 

Kvalitní filtrace: Při větším počtu ryb se doporučuje biofiltr schopný zvládat produkci odpadních látek. 

Regulace teploty: V chladnějším období zvažte použití ohřívače vody. Pokud nemáte k dispozici elektrickou přípojku, lze v kvalitně zatepleném skleníku využít tepelný výměník napojený na solární systém. 

Kontrola reprodukce: Pokud nechcete nekontrolované množení, rozdělte ryby podle pohlaví. 

Ekosystémový přínos v kombinaci s hydroponií 

Tilápie je perfektní volbou pro systémy, které chtějí propojit udržitelnost, efektivitu a nízké provozní náklady. V kombinaci s rostlinami (např. saláty, rajčaty nebo bazalkou) tvoří soběstačný cyklus: 

• Ryby vytvářejí odpad bohatý na živiny. 
• Rostliny tyto živiny absorbují a čistí vodu. 
• Čistá voda se vrací zpět k rybám.