Špenát je malé velké zelené bohatství. Je krásný jak pro pohled, tak ho milujeme i pro jeho vytříbenou chuť a úžasné složení plné vitamínů. Daří se mu výborně jak ve skleníku v půdě, tak v hydroponii. Je to zkrátka zelený poklad, kterým je náš skleník naprosto plný. Možná s jeho pěstováním ještě nemáte zkušenosti nebo teprve váháte, zda i on patří mezi vaše vyvolené pěstované rostliny. Dáme vám pár důvodů, proč by rozhodně neměl ve vašich sklenících a hydroponických ramenech chybět.
Proč bych měl špenát jíst?
Špenát je velmi prospěšný pro naše zdraví hned z několika důvodů:
1. Vysoký obsah živin
Špenát je bohatý na vitamíny a minerály, zejména na vitamíny A, C, K, železo a kalcium. Tento vysoký obsah živin pomáhá podporovat zdraví očí, posiluje imunitní systém a podporuje zdraví kostí.
2. Antioxidanty
Obsahuje antioxidanty, jako jsou lutein, zeaxanthin a beta-karoten, které pomáhají chránit buňky těla před poškozením způsobeným volnými radikály. To může přispět k prevenci některých chronických onemocnění, včetně srdečních chorob a některých typů rakoviny.
3. Podpora zdravého trávení
Špenát je dobrým zdrojem vlákniny, což podporuje zdravé trávení a může pomoci předcházet zácpě.
4. Nízkokalorický a nízkotučný
Špenát je nízkokalorický a má nízký obsah tuku, což ho činí ideální součástí redukčních diet.
5. Flexibilita v kuchyni
Špenát lze použít v různých pokrmech, od salátů a smoothie po teplá jídla jako lasagne nebo omáčky. Je to skvělý způsob, jak zvýšit nutriční hodnotu mnoha jídel.
Konzumace špenátu může být skvělým způsobem, jak přidat více živin do naší stravy bez významného přidání kalorií, což je užitečné pro udržení celkového zdraví.
Jak si sám vypěstuji špenát v půdě?
Pěstování špenátu je relativně jednoduché a je možné ho pěstovat jak ve venkovní zahradě, ve skleníku, tak v hydroponii. Zde je několik kroků, jak na pěstování špenátu v půdě:
Výběr místa
Špenát preferuje plné slunce až polostín. Ideální je půda bohatá na organickou hmotu s dobrým odvodněním.
Příprava půdy
Připravte půdu přidáním kompostu nebo dobře rozloženého hnoje, což zvýší úrodnost a zlepší strukturu půdy. Udržujte pH půdy mezi 6,5 a 7,0.
Výsev
Špenát můžete vysévat přímo do záhonu. Semena zasejte asi 1 cm hluboko a 2-3 cm od sebe. Řádky by měly být od sebe vzdálené asi 30 cm. Špenát lze vysévat od jara do podzimu. Pro ranou jarní sklizeň začněte vysévat semena již na konci zimy nebo na začátku jara, jakmile je půda dostatečně teplá.
Zálivka
Špenát potřebuje pravidelnou zálivku, aby půda zůstala vlhká, ale ne přemokřená. Nedostatek vody může vést k rychlému kvetení (tzv. vybíhání do květu), které zhorší chuť listů. Pokud nemáte na pravidelnou zálivku prostor, můžete využít třeba automatické závlahy Chytrého skleníku.
Plevel
Udržujte záhony bez plevelů, které by mohly brát špenátu živiny a světlo.
Hnojení
Aplikujte vyvážené tekuté hnojivo jednou za 4-6 týdnů, zejména pokud jsou listy bledé. Nejspíše se jedná o signál, že špenát trpí nedostatkem živin. Jak na výrobu vlastních organických hnojiv píšeme v článku zde.
Sklizeň
Špenát můžete začít sklízet, jakmile listy dosáhnou požadované velikosti. Odřezávejte jednotlivé listy nebo sklízejte celé rostliny. Pravidelnou sklizení navíc podporujete růst nových listů.
Ochrana proti škůdcům a chorobám
Běžnými škůdci jsou mšice a slimáci. Ochrana rostlin síťkami nebo použitím přírodních repelentů může pomoci tyto škůdce odradit. Rostliny pravidelně kontrolujte, zda nepřítomnost skvrn nebo změn na listech nenaznačuje choroby.
Pěstováním špenátu získáte čerstvou zeleninu pro vaše pokrmy, a zároveň zlepšíte kvalitu stravy díky vysokému obsahu živin, které špenát obsahuje.
Jak probíhá pěstování špenátu v hydroponii?
Pěstování špenátu hydroponicky, tedy bez použití půdy, je efektivní metoda, která umožňuje rychlý růst a snadnou sklizeň. Zde je několik kroků, jak na to:
Příprava živného roztoku
Špenát vyžaduje dobře vyvážený živný roztok obsahující esenciální makro a mikroživiny. Používejte volně dostupná hydroponická hnojiva, která odpovídají potřebám vašich rostlin. pH roztoku by mělo být udržováno mezi 5,5 a 6,5. Ideálním živným roztokem je však “žížalí čaj”, který získáte Bokashi kompostováním. Webová aplikace Chytrého skleníku vám navíc poradí, jak správně svépomocí vyrobená hnojiva dávkovat.
Sázení
Použijte bezpůdní médium jako rockwool nebo kokosové vlákno pro výsadbu semen. Semínka můžete zasadit do malých květináčů a po vyklíčení přenést mladé rostliny do hydroponického systému, nebo lze malé semínko rovnou umístit do hydroponického košíčku s vhodným médiem.
Osvětlení
Pokud pěstujete špenát uvnitř, je potřeba zajistit dostatečné osvětlení. LED nebo fluorescenční světla jsou ideální pro hydroponické systémy. Špenát obvykle potřebuje mezi 10 a 14 hodinami světla denně. Pěstební světla Chytrého skleníku fungují v souladu s přírodou, čímž šetří náklady spojené se svícením. Pouze si zvolíte potřebnou délku denní fáze a Chytrý skleník sám určí, kdy je zapotřebí přisvěcovat.
Teplota a vlhkost
Udržujte denní teplotu v rozmezí 18 až 24 °C a vlhkost mezi 40 % a 60 %. Vyšší vlhkost a teploty mohou podporovat růst chorob a výskyt škůdců. Při zimním pěstování si vyklíčené sazeničky špenátu poradí i s noční teplotou okolo nuly. Výborně se tedy hodí pro celoroční pěstování.
Pravidelná kontrola a údržba
Pravidelně kontrolujte pH a EC živného roztoku a doplňujte potřebné přípravky. Pokud s úpravou živného roztoku nechcete mít starosti, lze využít hydroponického systému Chytrého skleníku, který se o dávkování postará za vás.
Sklizeň
Špenát může být obvykle sklizen 4 až 6 týdnů po výsadbě. Sklizeň provádějte postupně odřezáváním vnějších listů. To umožní další růst rostliny a prodlouží její produktivní život. Z hydroponie lze potom vynikající listy špenátu sklízet nepřetržitě v průběhu celého roku. Tento způsob pěstování také snižuje riziko některých půdních nemocí a umožňuje lepší kontrolu nad životním prostředím rostlin.
Chcete mít na talíři porci zeleného zdraví po celý rok, ale bojíte se náročnosti? Zkuste to s Chytrým skleníkem a připojte se do naší pěstitelské rodiny. V hydroponickém systému Chytrého skleníku vám vynikající lístky špenátu porostou doslova jako z vody.